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五星级酒店设计与评定标准
  来源:本站 Data:2019-10-23

五星级酒店设计与评定标准

五星级酒店设计标准

一、饭店布局合理:

1、功能划分合理;

2、设施使用方便、安全。

二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。

三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。

四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。

五、有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。

六、有背景音乐系统。

七、前厅(共21项):

1、面积宽敞,与接待能力相适应;

2、气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;

3、有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

4、总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗;

5、提供留言服务;

6、提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);

7、提供信用卡服务;

8、18小时提供外币兑换服务;

9、总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

10、可18小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房

11、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

12、设门卫应接员,18小时迎送客人;

13、设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;

14、设值班经理,24小时接待客人;

15、设大堂经理,18小时在前厅服务;

16、在非经营区设客人休息场所;

17、提供店内寻人服务

18、提供代客预订和安排出租汽车服务;

19、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;

20、至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;

21、总机话务员至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。

八、客房(共23项)

1、至少有40间(套)可供出租的客房;

2、70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

3、装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;

4、有卫生间,装有高级抽水马桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24小时供应冷、热水;

5、有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿;

6、有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;

7、具备十分有效的防噪音及隔音措施;

8、有内窗帘及外层遮光窗帘;

9、有单人间;

10、有套房;

11、有至少5个开间的豪华套房;

12、有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;

13、有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

14、客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;

15、提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;

16、24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;

17、客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;

18、客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

19、提供叫醒服务;

20、提供留言服务;

21、提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务;

22、有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌;

23、提供擦鞋服务。

九、餐厅及酒吧(共7项)

1、总餐位数与客房接待能力相适应;

2、有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;

3、有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;

4、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

5、有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

6、有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

7、餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

十、厨房(共9项)

1、位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;

2、墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;

3、冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

4、粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;

5、有足够的冷库;

6、洗碗间位置合理;

7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

8、厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

十一、公共区域(共10项)

1、酒店有停车场(地下停车场或停车楼);

2、有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;

3、有公用电话,并配备市内电话簿;

4、有男女分设的公共卫生间;

5、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

6、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;

7、有医务室;

8、提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

9、提供市内观光服务;

10、有应急供电专用线和应急照明灯。

十二、选择项目(共78项,至少具备35项)

1、客房(10项)

1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;

2)卫生间有饮用水系统;

3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);

5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;

6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;

8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;

9)24小时提供洗衣加急服务;

10)委托代办服务(金钥匙服务)。

2、餐厅及酒吧(8项)

1)有大堂酒吧;

2)有专业性茶室;

3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;

4)有饼屋;

5)有风味餐厅;

6)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;

7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);

8)有24小时营业的餐厅。

3、饭店商务设施及服务(5项)

1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;

2)封闭的电话间(至少2个);

3)洽谈室(至少容纳10人);

4)提供笔译、口译和专职秘书服务;

5)图书馆(至少有1000册图书)。

4、会议设施(10项)

1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间

2)至少配有2个小会议室;

3)同声传译设施(至少4种语言);

4)有电话会议设施;

5)有现场视音频转播系统;

6)有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;

7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;

8)有现代化电子印刷及装订设备;

9)有照相胶卷冲印室;

10)有至少5000平方米的展览厅。

5、公共及健康娱乐设施(42项)

1)歌舞厅;

2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);

3)游戏机室;

4)棋牌室;

5)影剧场;

6)定期歌舞表演;

7)多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;

8)健身房;

9)按摩室;

10)桑拿浴;

11)蒸汽浴;

12)冲浪浴;

13)日光浴室;

14)室内游泳池(水面面积至少40平方米);

15)室外游泳池(水面面积至少100平方米);

16)网球场;

17)保龄球室(至少4道);

18)攀岩练习室;

19)壁球室;

20)桌球室;

21)多功能综合健身按摩器;

22)电子模拟高尔夫球场;

23)高尔夫球练习场;

24)高尔夫球场(至少9洞);

25)赛车场;

26)公园;

27)跑马场;

28)射击场;

29)射箭场;

30)实战模拟


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